実は栄養たっぷりなんです
ビタミンＣ・・・レモンの2倍
風邪やガン予防
シミやソバカスを予防し美肌効果
カロテン・・・強力な抗酸化作用すなわち美肌効果抜群
葉酸・・・貧血予防
食物繊維・・・便秘の改善
捨てるには惜しい食材ですね
そこで、ブロッコリーの茎を使った簡単メニューをご紹介します
ポタージュ
材料：ブロッコリーの茎 1本
たまねぎ（中） 1/2ヶ
牛乳 100cc
生クリーム 50cc
コンソメ 1ヶ
バター 10g
塩コショウ 少々
作り方
1ブロッコリーの茎とたまねぎを薄く切る
2バターでブロッコリーとたまねぎをしんなりするまで炒める
3ひたひたの水とコンソメを加え柔らかくなるまで煮る
4ミキサーにかけて鍋に戻す
5牛乳と生クリームを加え塩コショウで味付けする
完成！ 所要時間15分
2017.7.19 追記
ブロッコリーの茎とにんじんのきんぴらを作ってみました。
きんぴらごぼうを作る要領で、酒・みりん・砂糖・醤油・唐辛子を使ってます。
そして、フライパンは先日買ったビタクラフトのフライパンです。
フライパンの使い勝手についてはこちら